Ingredientes;
3 kg de folha de maniva moída (mandioca brava)
500 g de toucinho
500 g de charque(carne seca)
500 g de linguiça portuguesa
500 g de paio
500 g de lombo de porco
500 g de orelha de porco
500 g de rabo de porco
Alho picado a gosto
Pimenta de cheiro a gosto
Preparo;
No primeiro dia, coloque a folha da maniva moída numa panela grande com bastante água. Deixe ferver durante todo o dia em fogo brando, sem deixar secar. No segundo dia, coloque o toucinho e deixe ferver.
No terceiro dia, escalde todas as carnes e coloque na panela da maniva para ferver. Mexa de vez em quando.
No quarto dia, acrescente o alho e a pimenta, deixe ferver por mais 6 horas, mexendo de vez em quando. Sirva com arroz branco e farinha de mandioca crua.
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