Caldinho de Feijão;

Ingredientes;

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
20 g de bacon picado e frito.
8 ovos de codorna cozidos.
1 xícara (chá) de feijão preto
4 xícaras (chá) de água
4 colheres (sopa) de azeite)
2 cebolas picadinhas
3 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo;

Em uma panela de pressão, coloque o feijão e a água. Deixe cozinhar por 30 minutos ou até o feijão ficar macio. Passe rapidamente no liquidificador. Reserve.

Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente o feijão reservado. Tempere com pouco sal e pimenta. Junte o bacon frito e o ovo de codorna. Sirva quente.