🔺Moqueca de banana-da-terra
Ingredientes:
7 bananas da terra
Suco de 1 limão
2 dentes de alhos picados
2 pimentas dedo-de-moça sem sementes, bem picadas
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres de sopa de azeite
3 cebolas médias cortadas em rodelas
1 pimentão verde sem sementes em rodelas
1 pimentão amarelo sem sementes em rodelas
1 pimentão vermelho sem sementes em rodelas
1 vidro de leite de coco
1 lata de tomate pelado
Meia xícara de cheiro-verde e salsinha picados
Coentro picado se gostar
Preparo:
Corte a banana no sentido do comprimento. Coloque em uma tigela o suco de limão, o alho picado, a pimenta, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por 1 hora dentro da geladeira.
Em uma panela grande coloque o azeite com a cebola e refogue.Acrescente os pimentões com os tomates pelados e cozinhe por 10 minutos.
Por cima acrescente as bananas com sua marinada, acrescente o leite de coco e deixe cozinhando por 25 minutos. Polvilhe as ervas por cima e sirva com um arroz branco e salada.
Ingredientes:
7 bananas da terra
Suco de 1 limão
2 dentes de alhos picados
2 pimentas dedo-de-moça sem sementes, bem picadas
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres de sopa de azeite
3 cebolas médias cortadas em rodelas
1 pimentão verde sem sementes em rodelas
1 pimentão amarelo sem sementes em rodelas
1 pimentão vermelho sem sementes em rodelas
1 vidro de leite de coco
1 lata de tomate pelado
Meia xícara de cheiro-verde e salsinha picados
Coentro picado se gostar
Preparo:
Corte a banana no sentido do comprimento. Coloque em uma tigela o suco de limão, o alho picado, a pimenta, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por 1 hora dentro da geladeira.
Em uma panela grande coloque o azeite com a cebola e refogue.Acrescente os pimentões com os tomates pelados e cozinhe por 10 minutos.
Por cima acrescente as bananas com sua marinada, acrescente o leite de coco e deixe cozinhando por 25 minutos. Polvilhe as ervas por cima e sirva com um arroz branco e salada.
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