Feijão Tropeiro Baiano =

Ingredientes;

150 g de bacon
500 g de calabresa
300 g de cebola
500 g de charque
150 g farinha de mandioca
Sal a gosto
1 kg de feijão mulatinho
2 colheres (sopa) de óleo
5 ramos de cebolinha verde

Preparo;

Em uma panela, ponha o feijão mulatinho com água e sal e deixe cozinhar. Assim que estiver cozido, escorra a água e deixe esfriar. Corte a charque em cubinhos e dessalgue.

Em uma panela grande, junte o bacon, a charque e a calabresa, cortados em cubinhos e refogue. Acrescente a cebola picada ao refogado, deixe fritar. Junte o feijão e a farinha de mandioca. Decore com salsa e bacon frito.