Creme de Sopa

🔺Creme de sopa

Ingredientes:

1 pacote de sopa creme de legumes
1 colher de (sopa) de margarina
1 copo 200 ml de leite
1 lata de creme de leite

Preparo:

Despeje o pacote de sopa, a margarina e o leite em uma panela. Deixar hidratando a sopa por uns 5 minutos. Levar ao fogo médio, mexendo sempre até secar o leite e começar a desgrudar da panela. Retirar do fogo. 

Adicionar o creme de leite, mexer bem até ficar um creme homogêneo. Pode ser servido quente ou gelado.


🔺Creme de tomate com iogurte

Ingredientes:

1 quilo de tomate bem maduro, mas firme
200 gramas de iogurte desnatado
1 xícara de (chá) de ervilha fresca congelada
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de (chá) de açúcar

Preparo:

Lave os tomates, elimine os pedúnculos e coloque-os numa panela grande com 2 litros de água. Leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos, ou até os tomates ficarem macios, sem romper a casca. 

Retire do fogo, escorra a água e bata os tomates no liquidificador. Passe por uma peneira, aparando numa panela. Acrescente o iogurte, o açúcar, as ervilhas e o sal. 

Leve ao fogo e cozinhe até a ervilha ficar macia. Acerte o sal e retire do fogo. Sirva em pequenas tigelas, regue com o azeite de oliva e polvilhe a pimenta-do-reino. Decore com salsinha.

🔺Creme de tomate com queijo

Ingredientes:

8 tomates picados com pele e sementes, firmes e bem vermelhos
200 gramas de queijo cremoso
1 talo de alho-poró em rodelas
2 xícaras de (chá) de água
2 ramos de manjericão
1 amarrado de ervas aromáticas
sal e orégano a gosto
2 xícaras de (chá) de leite
5 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 cebola grande picada
3 colheres de (sopa) de azeite

Preparo:

Fritar a cebola no azeite e acrescentar os tomates, o alho-poró, a água, o manjericão, as ervas aromáticas, o sal e o orégano. Deixar no fogo até formar um molho. 

Retirar o manjericão e as ervas aromáticas, passar tudo no liquidificador e depois na peneira. Levar novamente ao fogo, acrescentar a farinha dissolvida no leite e, por último, o queijo cremoso. Servir.

🔺Creme de tomate com queijo

Ingredientes:

8 tomates picados com pele e sementes, firmes e bem vermelhos
200 gramas de queijo cremoso
1 talo de alho-poró em rodelas
2 xícaras de (chá) de água
2 ramos de manjericão
1 amarrado de ervas aromáticas
sal e orégano a gosto
2 xícaras de (chá) de leite
5 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 cebola grande picada
3 colheres de (sopa) de azeite

Preparo:

Fritar a cebola no azeite e acrescentar os tomates, o alho-poró, a água, o manjericão, as ervas aromáticas, o sal e o orégano. Deixar no fogo até formar um molho. 

Retirar o manjericão e as ervas aromáticas, passar tudo no liquidificador e depois na peneira. Levar novamente ao fogo, acrescentar a farinha dissolvida no leite e, por último, o queijo cremoso. Servir.