Caldo Mimoso;

🔺Caldo mimoso

Ingredientes:

100 gramas de vagem
1 litro de caldo de carne
sal a gosto
2 ovos

Preparo:

Cortar a vagem em tiras na diagonal e cozinhar em água com sal por cerca de 30 minutos. A parte, cozinhar os ovos. Escorrer, cortar ao meio e separar as gemas das claras. Passar as gemas por uma peneira e reservar. 

Cortar as claras em pedacinhos e divida em cumbucas. Quando a vagem estiver bem cozida, escorrer e juntar ao caldo de carne aquecido. Divida nas cumbucas, polvilhar com as gemas reservadas e servir.