Caldo de mandioca;

🔺Caldo de mandioca

Ingredientes:

½ xícaras de camarão seco (baiano) sem casca, picado miúdo ou processado
1 xícara de cebola ralada
1 xícara de água
3 xícaras de leite
1 Colher (sobremesa) de purê de tomate
1 Colher (sopa) de azeite de oliva
200 gramas de mandioca já cozida e liquidificada
2 dentes de alho amassados
coentro picado a gosto

Preparo:

Refogar o alho e a cebola no azeite, até a cebola ficar transparente. Acrescentar o purê de tomates e mexer mais um pouco. Juntar a água, o leite e a mandioca. Ferver até engrossar. Servir polvilhada com o camarão e o coentro.