Mousse de chocolate e gengibre:

Lembra que falamos de misturar sensações? Pois é. O dulçor do chocolate e o ardidinho refrescante do gengibre são uma combinação excelente.

Ingredientes:

1/4 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de água
1/4 xícara de chá de creme de leite fresco em temperatura ambiente
2 gemas peneiradas
150 g de chocolate meio amargo
15 g gengibre fresco ralado
1 xícara de chá de creme de leite fresco gelado
1 colher de sopa de cacau em pó

Preparo:

Leve o açúcar ao fogo até caramelizar; Retire do fogo e coloque o creme de leite em temperatura ambiente; Misture e coloque em fogo baixo até que fique homogêneo;

Adicione as gemas, misture e aqueça novamente em fogo baixo, mexendo até engrossar; Tire do fogo, coloque o chocolate picado e misture; Acrescente o gengibre e reserve;

Enquanto isso, bata o creme de leite gelado até que vire chantilly e agregue delicadamente à mistura; Coloque em potinhos e finalize polvilhando o cacau em pó.