Ingredientes
1 kg de sardinha limpa e fresca
3 limões (suco)
4 dentes de alho amassado
2 xícaras (chá) de fubá ou farinha de trigo
sal a gosto
óleo para fritar
Preparo
Limpe as sardinhas, passe a faca na direção do rabo até a cabeça para tirar as escamas. Corte a cabeça e passe a faca cortando o peixe ao comprido, depois retire a espinha do peixe e suas vísceras.
Tempere as sardinhas com sal, alho amassado e o suco de limão, depois de 5 minutos mergulhadas, passe no fubá ou na farinha de trigo e frite no óleo.
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