Salada de Grão-de-bico;

Ingredientes:

3 xícaras de grão de bico cozido
2 xícara de cenoura ralada
Aipo/salsão picado à gosto
½ xícara de cebolinha
½ xícara de dill picado
½ xícara de semente de abóbora descascada e torrada
¼ xícara de azeite de oliva extra virgem
2 a 3 colheres (sobremesa) de vinagre de vinho tinto
1 dente de alho triturado
¼ colher de chá de sal
Pimenta preta moída na hora à gosto

Esta salada é uma boa opção para quem quer aumentar o consumo de proteínas e/ou reduzir a fome, pois aumenta a sensação de saciedade.