Receita de Marreco Recheado =

🔺Marreco Recheado

Ingredientes;

1 marreco com cerca de 2 kg limpo
1 colheres (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio:

3 pãezinhos francês
1/3 xícara de água
Miúdos de marreco, limpos e picados
2 colheres de cheiro verde picado
Sal a gosto
Banha para untar o marreco

Preparo;

Separe todos os ingredientes. Em uma vasilha, tempere o marreco com suco de limão, sal, pimenta a gosto e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Recheio:

Primeiro, esfarele os pãezinhos, coloque em uma tigela, regue com água e deixe amolecer. Junte os miúdos, misture, passe na máquina de moer ou triture no processador.

Acrescente cheiro verde, tempere com sal a gosto e misture. Recheie o marreco com a mistura preparada, coloque-o em uma assadeira, unte inteiramente com banha, leve ao forno pré aquecido. Asse por cerca de 2 horas ou até dourar.


🔺Creme de ovos

Ingredientes

1 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara de açúcar
Baunilha
3 gemas
3 claras em neve
2 xícaras de leite

Preparo;

Na batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a baunilha. Bata bem.
Em uma vasilha, misture o leite e a maisena.

Levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar, quando estiver no ponto, retire do fogo e acrescente as claras em neve sem mexer muito.
Coloque numa forma e leve para gelar. Sirva com frutas em calda ou geleia.


🔺Creme de ovos

Ingredientes;

1 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara de açúcar
Baunilha
3 gemas
3 claras em neve
2 xícaras de leite

Preparo;

Na batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a baunilha. Bata bem.
Em uma vasilha, misture o leite e a maisena.

Levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar, quando estiver no ponto, retire do fogo e acrescente as claras em neve sem mexer muito.
Coloque numa forma e leve para gelar. Sirva com frutas em calda ou geleia.


Lagosta Ensopada

Ingredientes;

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
5 folhas de alfavaca ou manjericão
Sal a gosto
2 kg de lagosta
3 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de cebola picada
3 xícaras de tomates sem pele e sementes, picados

Preparo;

Encha uma panela grande com água e coloque sal a gosto. Leve ao fogo alto, junte a lagosta e deixe cozinhar até ficar vermelha.

Retire do fogo e, ainda quente, remova a casca com cuidado. Elimine a tripa, desfie a carne em lascas grossas e reserve. Em uma panela, coloque óleo, aqueça, junte a cebola, refogue até ficar macia. A

Acrescente os tomates, cebolinha, alfavaca ou manjericão. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, juntando um pouco de água quente, se for necessário.

Acrescente a carne de lagosta, misture, tempere com sal a gosto e deixe aquecer. Tire o refogado do fogo, coloque na casca de lagosta reservada, coloque em um prato de servir e leve à mesa acompanhada de arroz branco.


🔺Rosca de Polvilho

Ingredientes

1 medida de água e fermento
1 medida de leite
sal a gosto
4 medidas de polvilho
1/2 medida de óleo
1 ovo

Preparo;

Em uma vasilha, coloque o polvilho, o ovo, sal, junte a água e o fermento.
Mexa, adicionando o leite aos poucos até dar uma massa homogênea.
Coloque em forma untada e asse em temperatura de 250º por 45 minutos.