Pato com Laranja à Mineira;

Ingredientes:

1 pato
4 laranjas
Sal a gosto
pimenta a gosto

Preparo:

Limpe e lave bem o pato. Recheie o pato com pedaços de laranja, salpique sal e pimenta e feche bem apertado. Leve para assar em forno pré-aquecido, até ficar macio.

Ao mesmo tempo, corte a casca das laranjas em pequenos pedaços e cozinhe em água por 10 minutos. Coe e regue o pato. Deixe dourar.

Quando o pato estiver quase pronto, aproveite o molho que escorreu dele e ponha numa panela. Acrescente 1/2 xícara de suco de laranja, casca de laranja e leve ao fogo. Engrosse com um pouco de maisena e tempere.

Derrame este molho sobre o pato e termine de assar. Sirva com arroz branco.