Pão de Queijo de Mandioquinha
Ingredientas
1 1/2 xícara de chá de mandioquinha cozida
1 xícara de chá de polvilho doce
1 xícara de chá de polvilho azedo
1/4 de xícara de chá de azeite
1/2 de xícara de chá do cozimento da mandioquinha
1 limão siciliano (suco)
Sal a gosto
4 colheres de sopa de chia
Azeite a gosto
Preparo;
Misture todos os ingredientes até que a massa fique homogênea e soltando das mãos. A água do cozimento da mandioquinha deve ser adicionada aos poucos para não passar do ponto.
Faça as bolinhas e posicione na forma untada com a distância de 2 cm entre uma e outra. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até ficarem dourados.
Para que a massa fique com uma consistência boa de manuseio é necessário deixá-la descansar envolvida em plástico filme na geladeira.
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