Leite Dourado;

🔺Leite Dourado

Ingredientes:

½ xícara de chá de cúrcuma em pó
1 xícara de chá de água
1 ½ colher de chá de pimenta preta
5 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem

Preparo;

Misture a Cúrcuma com a água e a pimenta em uma panela, e leve ao fogo por 7 minutos, até formar uma pasta grossa. 

Tire do fogo e misture essa pasta com o óleo de coco. Essa pasta pode ser conservada na geladeira por até 2 semanas.

Com a pasta pronta, você pode preparar o leite:

Ingredientes:

1 colher de chá de pasta dourada
2 xícaras de leite de coco
Xylitol a gosto (opcional)
Extrato de baunilha a gosto (opcional)
Pitada de canela (opcional)

Preparo;

Aqueça lentamente em uma panela o leite de coco com a pasta dourada, sem ferver. Um mixer pode ajudar a misturar a pasta totalmente com o leite. Adicione a baunilha, o xilitol e a canela, caso deseje.

O leite de coco pode ser feito em casa, usando a própria fruta. Dessa maneira você consegue a bebida sem nenhum aditivo e ainda pode aproveitar todos os nutrientes.

Para preparar o leite de coco caseiro basta bater 1 copo da polpa da fruta com 5 copos de água quente no liquidificador, e coar.

A pimenta e a canela, utilizadas na receita, também são alimentos ricos em diversos nutrientes e que apresentam propriedades funcionais e benéficas à saúde.