Lambari Frito à Mineira;

Ingredientes;

Fubá
óleo
2 kg de lambari
1 colher (sopa) de caldo de limão
1 colher (sobremesa) de tempero mineiro

Preparo;

Limpe e lave bem os lambaris. Em uma vasilha, junte os lambaris com o caldo de limão e o tempero mineiro. Deixe pegar gosto pó uma hora.
Retire, passe no fubá, reserve.

Em uma frigideira, coloque o óleo, leve para o fogo e deixe esquentar.
Assim que estiver bem quente, frite os lambaris. Retire o excesso do óleo no papel toalha.**

Carne de panela à mineira



Ingredientes

1 kg de carne bovina (lagarto ou chá-de-dentro)
1 cebola
2 folhas de louro picadas
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher (café) de pimenta do reino
1/2 copo de vinho branco ou vinagre
Tempero a gosto

Preparo

Primeiro, fure a carne com um garfo. Colocar o tempero e deixar marinar no mínimo por uma hora. Levar ao fogo em panela com óleo quente.

Deixe dourar por igual.

Adicione todo o tempero em que a carne ficou marinando e tampe a panela. Quando começar a secar, vá adicionando água aos poucos e virando, até que a carne fique macia.

Quando estiver cozida , coloque a carne em uma travessa e cubra com o molho que se formou na panela. Sirva com arroz branco.