Jiló Peguento à Mineira;

Ingredientes;

8 jilós
12 quiabos
1 cebola
1/2 pimentão pequeno
1 tomate
4 pedaços de costelinha de porco cozida
Tempero a gosto

Preparo;

Primeiro, lave os jilós, tire a casca e corte ao meio. Lave e corte em quatro partes o tomate, a cebola e o pimentão. Corte o quiabo na diagonal. Reserve.

Em uma panela, coloque óleo e leve ao fogo, espere aquecer e adicione a costela. Deixe dourar. Em uma panela, coloque água, sal, o quiabo e o jiló,leve ai fogo e deixe cozinhar por dez minutos.

Junte todos os outros ingredientes, tampe a panela e cozinhe mais um pouco. Destampe a panela para o caldo secar. Sirva com arroz branco e angu.