Farofa de Tender;

Ingredientes;

2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho picadinho
3 fatias grossas de tender
1 e 1/2 xícara de farinha de milho
4 colheres de sopa de castanha de caju triturada
2 ramos de tomilho; (só as folhas)
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
pimenta do reino moída na hora

Preparo;

Primeiro coloque as fatias de tender no processador ou mesmo no liquidificador para que fique moído. Numa frigideira funda ou panela, coloque o azeite e frite levemente o alho.

Acrescente o tender e mexa por uns dois minutinhos. Adicione a farinha, a castanha de caju, as folhas de tomilho e mexa até que a farinha fique bem dourada e torrada. 

Leva mais ou menos uns 5 minutos em fogo médio/baixo. Quando estiver pronta, junte o queijo e a pimenta. Misture bem. Se não for servir logo, guarde em pote que vede bem.