Farofa de Castanha Portuguesas;

Ingredientes;

1 cebola grande descascada
1/2 xícara de ameixas secas sem caroço
1 xícara de castanhas portuguesas cozidas e descascadas
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de uvas-passas claras sem sementes
1/2 xícara de mel
2 xícaras de farinha de mandioca torrada
Sal a gosto

Preparo;

Pique bem a cebola e pique grosseiramente as ameixas. Quebre em pedaços as castanhas portuguesas. Refogue a cebola na manteiga derretida até começar a dourar. 

Junte as uvas-passas, as ameixas e as castanhas. Frite por 1 minuto. Junte o mel e misture. Adicione a farinha de mandioca e mexa bem até que tudo fique bem misturado. Coloque sal a gosto. Sirva quente ou fria.