Caldo Verde Carioca;

🔺Caldo Verde Carioca

Ingredientes:

2 dentes de alho picadinhos
2 colheres de azeite de oliva
Uma batata grande picada em cubos
Um litro e meio de água
Sal a gosto
Um pacote de couve picada (nos supermercados é bem fácil encontrar, se preferir, compre um maço de couve e pique bem fininha)
Uma linguiça portuguesa
 
Preparo:

Em uma panela grande, acrescente o azeite e frite os dentes de alho. Quando o alho dourar, acrescente a água, o sal e os cubos de batata. Tampe a panela e deixe cozinhar durante 15 minutos ou até que a batata esteja bem macia.

Depois que a batata estiver cozida, coloque os cubos em um prato e, com a ajuda de um garfo, amasse bem formando um purê. Volte as batatas amassadas para a panela, acrescente a linguiça e a couve e misture bem.

Ligue o fogo novamente e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Prove para ver se está bom de sal e acrescente mais se necessário. * Sirva quente com croutons, torradas ou fatias de pão francês.