Bifes com Vagem;

🔺Bifes com Vagem

Ingredientes;

Temperos verdes
1/2 kg de vagem em tirinhas
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
1 kg de patinho cortado em bifes
100 g de toucinho defumado
2 tomates sem pele e sem sementes
2 dentes de alho socados com sal
1 cebola ralada
Pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de vinagre
1 pimentão picado
1 folha de louro

Preparo;

Prepare o tempero: Soque o alho com sal, misture o vinagre e a pimenta-do-reino. Reserve. Lave a carne inteira, corte-a em bifes e bata para amaciar. Misture ao tempero e reserve.

Leve uma panela ao fogo com óleo, a cebola, os tomates e o toucinho. Refogue por 10 minutos. Acrescente a carne, o louro e o pimentão.

Abafe e cozinhe em fogo brando. Se precisar de água, coloque aos poucos. Afervente as vagens em água e sal e uma pitada de bicarbonato de sódio, para que fiquem bem verdinhas. Escorra.

Quando a carne estiver cozida, junte a manteiga e as vagens. Deixe no fogo por mais 5 minutos. Sirva com arroz branco.