Ingredientes;
4 batatas grandes
Óleo para fritar
Preparo;
Lave muito bem as batatas. Descasque e corte em pedaçosgrandes. Coloque em uma panela de pressão e encha de óleo até quase cubrí-las.
Tampe a panela e cozinhe por 10 a 15 minutos depois de começar a chiar. Desligue o fogo e espere parar de sair pressão.
Abra a panela com cuidado e (não mexa nas batatas em hipótese nenhuma). Ligue o fogo e deixe-as fritando (para soltar). Se você mexer nesta hora as batatas se desmancharão completamente.
Após os pedaços começam a ficar dourados, mexa delicadamente com uma escumadeira e vire-as, delicadamente. Caso tiverem ainda moles, espere mais um pouco. Retire os pedaços e escorra em bastante papel toalha.
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