Ingredientes;
1 maço de rúcula
100 gramas de flor comestível (minirrosas) ou outra flor comestível qualquer (à venda nos supermercados)
100 gramas de ricota fresca temperada
1 copo de iogurte
2 colheres (sopa) de mostarda
1 pitada de canela em pó
1 colher (café) de molho inglês
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
Preparo;
Tirando a rúcula, as rosas e a ricota, misture todos os ingredientes até formar um creme homogêneo. Reserve-o na geladeira. Lave bem as folhas de rúcula em água corrente, seque-as com um pano de prato e coloque em uma saladeira.
Regue-as com uma colher (sopa) de molho, corrija o sal e a pimenta e junte a ricota. Decore com as flores comestíveis e reserve na geladeira até servir. Deixe o molho restante à parte.
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