Quibe de Soja;

🔺Quibe de Soja (serve 50)

Ingredientes Massa:

• 1 kg de carne moída.
• 500 g de Proteína Texturizada de Soja
• 1 maço de hortelã
• 2 cebolas
• 1 cabeça de alho
• 2 colheres de sopa de caldo de carne
• 2 ovos 

Recheio: 

• 1 kg de carne moída
• Alho
• Óleo para refogar
• 1 cebola média picada
• Salsa
• 2 tomates picados sem sementes
• Sal

Preparo da massa: 

Hidratar a Proteína de soja por 15 minutos em água fervendo. Escorrer, esfriar e espremer. Colocar em uma vasilha junto com a carne moída.


Bater no liquidificador com os demais ingredientes, acrescentar a carne e a proteína de soja, mexer bem até ficar uma massa homogênea.

Recheio:

Em uma panela fritar o óleo e acrescentar o alho espremido, refogar a carne até ficar sequinha. Colocar os demais ingredientes picadinhos mexer um pouco e desligar o fogo..

Montagem:

Colocar a metade da massa em uma assadeira untada com margarina, colocar o recheio e outra parte da massa em cima. Levar para assar por aproximadamente 45 minutos. Cortar e servir.