Frango desossado Recheado

Ingredeientes:

1 frango Seara de aproximadamente 2 kg (sem rupturas na pele)
12 fatias de presunto
12 fatias de queijo mussarela
1 lata de milho verde escorrido
20 ameixas sem caroço (opcional)

Ingredientes do recheio:

2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1 xícara de água morna
1 colher de sobremesa de sal (não cheia)
3 dentes de alho amassadinhos
1 colher de café de cominho (opcional)
Linha e agulha para costurar os extremos do frango
1 faca pequena (quanto menor, melhor para desossar) e o mais afiada possível

Preparo;

Desosse o frango, Primeiro você deverá fazer 12 rolinhos usando o presunto, queijo, milho verde e ameixas (2 em cada rolinho). Em seguida recheie o frango distribuindo os rolinhos da seguinte maneira: 

Nas coxas e sobrecoxas, coloque 4 rolinhos. Nas asas, coloque 2 rolinhos. No peito, coloque 6 rolinhos. Com uma linha e agulha, costure os dois extremos do frango.

Una as asas e amarre-as, em seguida faça o mesmo com as coxas ligando-as ao sobre do frango para que quando o frango assar fique com boa aparência.

Na hora levar para assar, envolva o frango no papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora e 30 minutos. Em seguida retire o papel alumínio e deixe por tempo suficiente para dourar.