4 colheres (sopa) de manteiga cheias sem sal
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
6 ovo
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada (ou farinha de milho)
1/2 xícara (chá) de salsinha
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
Preparo;
Aqueça a manteiga e refogue a cebola com o alho, até murchar.
Em fogo baixo, junte os ovos, tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa, deixando os ovos ainda moles.
Acrescente a farinha de mandioca e misture bem, para dar uma torrada.
Adicione a salsinha picada e sirva imediatamente.
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