Farofa de Natal;

Ingredientes;

- 500 g de farinha de mandioca
- 150 g de manteiga sem sal
- 1 col. (sopa) de óleo de soja
- Sal a gosto
- 50 g de manteiga sem sal
- 1/2 col. (sopa) de óleo de soja
- 2 dentes de alho picados
- 100 g de castanha de caju picadas
- 100 g de castanha do Pará picadas
- 100 g de nozes picadas
- 100 g de amêndoas picadas
- 100 g de uvas passas pretas
- 100 g de damascos secos picados
- Salsinha picada a gosto

Preparo:

Derreta a manteiga com o óleo. Quando espumar, junte a farinha e mexa
Reduza o fogo para que a farinha fique dourada e tempere com sal. Em outra panela, junte a manteiga e o óleo e deixe derreter.

Doure o alho e acrescente castanhas, nozes e amêndoas. Depois, una as passas e os damascos. Misture e acrescente a primeira parte da farofa. Tempere com sal e decore com salsinha.