Chester de Natal;

Tempo de preparo: 3 horas, depois da marinada

Ingredientes:

- 1 chester
- 400 g de farinha de mandioca
- 2 cebolas
- 6 dentes de alho
- 1 col. (sopa) de sal para cada quilo de chester
- 300 ml de vinho branco seco
- Ramos de tomilho
- Ramos de alecrim
- Folhas de sálvia
- 4 col. (sopa) de manteiga

Preparo:

Na véspera, tempere o chester desta maneira: bata no liquidificador o vinho, 1 cebola, 6 dentes de alho, sal, tomilho, sálvia e alecrim. Em seguida, regue o chester e deixe-o na geladeira por 24 horas

Em uma frigideira, coloque a manteiga e deixe aquecer bem. Depois, adicione a cebola e deixe fritar até ficar moreninha. Coloque a farinha e mexa até ficar torradinha. Adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino

Recheie o chester e coloque-o para assar conforme descrito na embalagem do fabricante. Decore com abacaxi, castanhas e cereja