Farofa de Frango Assado;

🔺Farofa de frango assado

Ingredientes;

2 xícaras das de chá de frango assado ou outras (sobras)
2 colheres das de sopa de manteiga ou margarina
3 colheres das de sopa de azeite
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
1 tomate grande picadinho
10 azeitonas pretas ou verdes sem caroço e picadas
Salsa a gosto
Sal e pimenta a gosto
+ ou – 2 xícaras das de chá de farinha de mandioca.

Preparo;

Doure no azeite o alho amassado e a cebola picadinha, acrescente a manteiga, o frango assado picado, o tomate picado, as azeitonas, o sal e a pimenta, a salsa e deixe refogar em fogo baixo por 1 minuto. 

Acrescente a farinha de mandioca, misture bem, desligue o fogo e tampe a panela. 

Pode acrescentar uma cenoura ralada, uva passas, couve picadinha ou outro ingrediente que tenha e goste para refogar junto com o frango.