Empada de Palmito;

🔺Receita de empada de palmito

Ingredientes:

1 xícaras de chá de farinha de trigo branca;
1/2 xícara de chá de óleo vegetal;
1 1/2 colheres de chá de sal ou a gosto

Recheio;

2 talos de palmito escorrido e picado;
1/3 xícara de chá de ervilha em lata escorrida;
1/2 tomate picado;
1/2 cebola pequena picada;
1/2 dente de alho picado;
sal a gosto;
salsinha fresca picada a gosto;
1 1/2 colheres de sopa de aveia em flocos finos;
1 colher de sopa de azeite de oliva.

Preparo:

Coloque a farinha e o sal em uma vasilha e adicione o óleo aos poucos e vá sovando a massa até ficar fácil de modelar. Forre o fundo e laterais de forminhas untadas ou de silicone de empada. 

Reserve o restante da massa para fechar a empada. Pré aqueça o forno a 200°C. Em uma frigideira aqueça o azeite. Refogue a cebola e o alho. Junte o palmito, as ervilhas e os tomates. 

Refogue por 3 minutos. Junte a aveia e deixe secar. Tempere com a salsinha e o sal. Coloque uma colher de sopa de recheio em cada forminha. 

Com o restante da massa molde a “tampa” da empada e feche bem unindo as laterais. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar. Espere esfriar, desenforme e sirva.