🔺Receita (I)
Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo (420 gramas)
1 xícara de mel (300 gramas)
1 xícara de leite (240 mililitros)
½ xícara de açúcar amarelo ou mascavo
2 unidades de ovos
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento
1 colher de café de canela em pó
1 colher de café de noz moscada em pó
1 colher de café de cravo-da-índia em pó
½ colher de café de gengibre em pó
Cobertura:
300 gramas de chocolate meio amargo
3 colheres de sopa de manteiga
Preparo;
Comece preparando o pão de mel tradicional peneirando para uma tigela todos os ingredientes secos; misture e reserve. No liquidificador ou numa batedeira, bata muito bem os ovos, o açúcar, o mel e a manteiga.
Acrescente aos poucos e alternadamente o leite e os ingredientes secos misturados anteriormente. Mexa bem até conseguir uma massa homogênea, isto é importante para que os pães de mel fiquem fofos.
Verta o preparado para forminhas de pão de mel ou para uma assadeira retangular, ambas untadas e enfarinhadas.
De seguida leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos, ou até passar no teste do palito. Encha as forminhas somente até 2/3, porque a massa irá crescer no forno.
Quando o pão de mel estiver quase pronto, prepare a cobertura derretendo em banho-maria o chocolate picado e a manteiga. Mexa para incorporar bem e desligue quando o chocolate estiver completamente derretido.
Tire o pão de mel do forno e espere esfriar. Desenforme, corte em quadrados (caso tenha usado a assadeira), cubra com chocolate e sirva depois do chocolate endurecer. Bom apetite!
🔺Receita (II)
Ingredientes;
4 ovos
100ml de mel
350ml de água morna
200g de manteiga
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de chá de açúcar mascavo
1 colher de café de canela em pó
1 pitada de cravo em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo:
Na batedeira, bata os ovos e o açúcar mascavo até obter um creme fofo.
Ainda batendo, acrescente os demais ingredientes, aos poucos, alternando ingredientes líquidos e sólidos.
Despeje em uma forma retangular de 35cm, untada e enfarinhada.
Espere esfriar, desenforme e corte o bolo pão de mel ao meio.
Com a boca de um copo ou um cortador redondo de 4cm de diâmetro, corte os pães de mel. Reserve.
Recheio;
400g de chocolate meio amargo fracionado
1 pote pequeno de Nutella
2 caixas de creme de leite
Preparo:
Em uma tigela, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (parando a cada 30 segundos para mexer).
Acrescente a Nutella e o creme de leite e misture até obter um creme homogêneo. Reserve.
Cobertura e Montagem;
1 1/2 kg chocolate meio amargo fracionado
forminhas de bolo bombom
Preparo:
Em uma tigela, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (parando a cada 30 segundos para mexer).
Quando o pão de mel estiver quase pronto, prepare a cobertura derretendo em banho-maria o chocolate picado e a manteiga. Mexa para incorporar bem e desligue quando o chocolate estiver completamente derretido.
Tire o pão de mel do forno e espere esfriar. Desenforme, corte em quadrados (caso tenha usado a assadeira), cubra com chocolate e sirva depois do chocolate endurecer. Bom apetite!
🔺Receita (II)
Ingredientes;
4 ovos
100ml de mel
350ml de água morna
200g de manteiga
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de chá de açúcar mascavo
1 colher de café de canela em pó
1 pitada de cravo em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo:
Na batedeira, bata os ovos e o açúcar mascavo até obter um creme fofo.
Ainda batendo, acrescente os demais ingredientes, aos poucos, alternando ingredientes líquidos e sólidos.
Despeje em uma forma retangular de 35cm, untada e enfarinhada.
Espere esfriar, desenforme e corte o bolo pão de mel ao meio.
Com a boca de um copo ou um cortador redondo de 4cm de diâmetro, corte os pães de mel. Reserve.
Recheio;
400g de chocolate meio amargo fracionado
1 pote pequeno de Nutella
2 caixas de creme de leite
Preparo:
Em uma tigela, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (parando a cada 30 segundos para mexer).
Acrescente a Nutella e o creme de leite e misture até obter um creme homogêneo. Reserve.
Cobertura e Montagem;
1 1/2 kg chocolate meio amargo fracionado
forminhas de bolo bombom
Preparo:
Em uma tigela, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (parando a cada 30 segundos para mexer).
Passe uma camada de chocolate meio amargo derretido em forminhas de bolo bombom e espere endurecer.
Se o dia estiver muito quente, coloque as forminhas por 5 minutos na geladeira. Faça outra camada de chocolate meio amargo derretido e espere endurecer.
Coloque uma colher de sopa generosa do recheio dentro da casquinha, cubra com uma fatia do bolo pão de mel e, por cima, coloque uma camada de chocolate meio amargo derretido.
Espere endurecer e, se necessário, faça uma segunda camada de chocolate meio amargo. Depois que endurecer, desenforme e embale.
Rendimento: 35 pães de mel
🔺Receita (III)
Ingredientes;
4 ovos
1 xícara de chá de mel
1 xícara de chá de açúcar mascavo
½ xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cravo em pó
2 colheres de sopa cheias de manteiga ou margarina
2 xícaras de chá de leite
4 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de fermento em pó
3 latas de leite condensado cozido na panela de pressão por 40 minutos
1kg de chocolate fracionado (para banhar)
Preparo:
Na batedeira, bata os ovos até obter uma mistura clara e aerada.
Sem parar de bater, acrescente, aos poucos, o mel, o açúcar, o chocolate em pó, o cravo, a canela, a margarina, o leite e a farinha de trigo.
Bata até obter uma mistura homogênea. Desligue a batedeira, acrescente o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e misture com a ajuda de um fouet.
Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com açúcar e canela a gosto. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até o bolo crescer e dourar levemente.
Espere o bolo esfriar completamente para desenformar e corta-lo ao meio. Recheie com o leite condensado cozido e corte o bolo em pedaços.
Banhe cada pedaço no chocolate fracionado derretido em banho-maria ou no micro-ondas (parando a cada 30 segundos para mexer). Coloque o pão de mel para secar sobre o papel manteiga.
*Sirva em seguida ou em embrulhe (se for vender).
Se o dia estiver muito quente, coloque as forminhas por 5 minutos na geladeira. Faça outra camada de chocolate meio amargo derretido e espere endurecer.
Coloque uma colher de sopa generosa do recheio dentro da casquinha, cubra com uma fatia do bolo pão de mel e, por cima, coloque uma camada de chocolate meio amargo derretido.
Espere endurecer e, se necessário, faça uma segunda camada de chocolate meio amargo. Depois que endurecer, desenforme e embale.
Rendimento: 35 pães de mel
🔺Receita (III)
Ingredientes;
4 ovos
1 xícara de chá de mel
1 xícara de chá de açúcar mascavo
½ xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cravo em pó
2 colheres de sopa cheias de manteiga ou margarina
2 xícaras de chá de leite
4 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de fermento em pó
3 latas de leite condensado cozido na panela de pressão por 40 minutos
1kg de chocolate fracionado (para banhar)
Preparo:
Na batedeira, bata os ovos até obter uma mistura clara e aerada.
Sem parar de bater, acrescente, aos poucos, o mel, o açúcar, o chocolate em pó, o cravo, a canela, a margarina, o leite e a farinha de trigo.
Bata até obter uma mistura homogênea. Desligue a batedeira, acrescente o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e misture com a ajuda de um fouet.
Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com açúcar e canela a gosto. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até o bolo crescer e dourar levemente.
Espere o bolo esfriar completamente para desenformar e corta-lo ao meio. Recheie com o leite condensado cozido e corte o bolo em pedaços.
Banhe cada pedaço no chocolate fracionado derretido em banho-maria ou no micro-ondas (parando a cada 30 segundos para mexer). Coloque o pão de mel para secar sobre o papel manteiga.
*Sirva em seguida ou em embrulhe (se for vender).
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