Receita de Macarronese;

🔺Ingredientes;

Frango;

750 g de peito de frango sem osso
4 dentes de alho espremidos
Suco de 1 limão
Orégano, sal e pimenta-do-reino
¼ de xícara (chá) de óleo
1 cebola ralada
1 tablete de caldo de galinha
2 folhas de louro
500 ml de água

Macarrão;

500 g de macarrão padre-nosso
2 colheres (sopa) de óleo
1 tablete de caldo de galinha
½ colher (sopa) de sal
2 folhas de louro

Montagem;

400 g de presunto em cubinhos
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho escorrido
300 g de azeitonas verdes picadinhas
Coentro picadinho a gosto
30 ovos de codorna cozidos
1 kg de maionese

Preparo do Frango;

Tempere o frango com o alho, o suco de limão e orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola. Adicione o peito temperado, o tablete de caldo, o louro e a água e misture. Tampe a panela e, após pegar pressão, conte 15 minutos.

Retire a pressão para abrir a panela e, com uma colher, misture o frango até desfiar. Reserve.

Macarrão;

Numa panela com bastante água fervente, cozinhe o macarrão com os demais ingredientes até ficar al dente. Escorra e disponha em uma travessa grande.

Adicione o frango desfiado e os demais ingredientes, misture bem e sirva em seguida ou conserve na geladeira.