Copinhos de Massa com Bacalhau:

Copinhos;

Ingredientes:

3 xícaras de bacalhau desfiado (desalgado e preparado = aqui foi feito com sobras da bacalhoada);
1 colher de sopa de azeitona verde picada;
1 colher de sopa de cebola roxa picada em cubinhos;
3 colher de sopa de azeite;
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco;
Sal e pimenta do reino a gosto;
Salsinha picada para decorar.

Para os copinhos:

8 quadrados de 15 x 15 cm de massa filo;
3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida.

Preparo:

Desfie o bacalhau; Misture com as azeitonas e a cebola picada; Tempere com o azeite e o vinagre, sal e pimenta a gosto. Cuidado porque o bacalhau já está temperado da sua bacalhoada. Vá temperando e provando.

Modo de fazer os copinhos:

Caso use massa filo ou folhada congelada, deixe-a descongelar conforme instrução do fabricante; Corte os 8 quadrados de massa no tamanho 15×15 cm; Passe manteiga derretida em cima de cada quadrado;

Use dois quadrados por pessoa: sobreponha um quadrado sobre o outro, como se estivesse formando uma estrela e coloque dentro de um ramequin ou de uma forma de empadinha grande;

Leve ao forno quente, 170 – 180 graus Celsius e asse durante uns 10 minutos ou até ficar dourado; Retire do forno e recheie com o bacalhau desfiado.