Ingredientes:
250g de goma ou farinha de tapioca
100 gramas de chia ou farinha de linhaça
200ml de leite de coco light
2 xícaras de chá de açúcar mascavo
2 ovos grandes
2 colheres de sopa de óleo de coco
Farinha e óleo de coco para untar
Preparo:
Faça uma mistura de goma de tapioca com leite de coco e reserve. Coloque os demais ingredientes na batedeira e bata até que se misturem.
Em seguida, adicione a mistura de tapioca com leite de coco e bata até formar uma massa homogênea.
Unte uma assadeira e enfarinhe com a farinha de coco. Leve ao forno preaquecido por cerca de 45 minutos. Você pode substituir a chia ou a linhaça por qualquer outro tipo de fonte de fibras. Se não estiver evitando o glúten, pode optar pela aveia.
Lembre-se de que isso é importante porque a tapioca possui um alto índica glicêmico. Além disso, é possível usar leite desnatado no lugar do leite de coco para uma versão com lactose.
Unte uma assadeira e enfarinhe com a farinha de coco. Leve ao forno preaquecido por cerca de 45 minutos. Você pode substituir a chia ou a linhaça por qualquer outro tipo de fonte de fibras. Se não estiver evitando o glúten, pode optar pela aveia.
Lembre-se de que isso é importante porque a tapioca possui um alto índica glicêmico. Além disso, é possível usar leite desnatado no lugar do leite de coco para uma versão com lactose.
Nenhum comentário:
Postar um comentário