Frango com Flocão de Mandioca; vip

Receita (I)

Ingredientes;

1 kg de frango em pedaços
1 xic. de farinha de mandioca em flocos
2 colheres de sopa de fuba
1 colher de sopa de sal
4 dentes de alho socados
1/2 cebola ralada
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de café de pimenta do reino
1 colher de cafe de pimenta calabresa
3 colheres de banha ou manteiga
1/2 xic. de chá de salsinha picada
1/2 xic. de chá de cebolinha picada
Água aos poucos ate dar ponto de caldo

Preparo;

Temperar o frango com metade do alho, o vinagre o sal. Em panela grande, por 1/2 colher de banha e fritar o alho ate soltar o cheiro por o resto da banha e selar o frango ate dourar.

Por 2 xícaras de água ea cebola e cozinhar ate o frango ficar macio
Misturar o fubá e os flocos de mandioca em 3 xícaras de água fria e acrescentar na panela com o frango,

Cozinhar pondo água ate ficar no ponto de caldo ou de creme como desejado. Decore com salsinha e cebolinha picada ao servir.