Maionese de Aipo;

Ingredientes:

2 ovos
1 dente de alho grande ou dois pequenos
Caldo de 1 limão
1 colher de chá rasa de sal
½ colher de chá de Cury (indispensável esse é o segredo)
½ colher de chá de açúcar
2 rodelas não muito finas de cebola
4 folhas de aipo com os talos finos
Óleo até dar o ponto bem firme

Preparo:

Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e ligue no máximo. Vá despejando lentamente o óleo até engrossar. Pare de bater acerte o paladar, corrigir sal se necessário, mais limão caso seja a sua preferência.

Ligue novamente para firmar mais o ponto da maionese acrescentando mais óleo ao poucos e mexendo com o auxilio de um pão duro (colher).