Espetinhos de Carne de Porco;

Ingredientes:

2 colheres de sopa de páprica
1 colher de chá de semente de coentro moída
1 1/2 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de orégano
1/4 colher de chá de gengibre moído
1 colher de café de canela em pó
1/2 colher de chá de pimenta caiena
1 colher de café de noz-moscada ralada
1 folha de louro
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta-do-reino preta a gosto
450 g de lombo de porco cortados em cubos médios
limão a gosto

Preparo:

Numa tigela, misture todos os ingredientes, exceto a carne de porco e a guarnição. Junte então os cubinhos de carne de porco, misturando bem para que fiquem cobertos pela mistura.

Tampe a tigela e deixe no refrigerador por 8 a 12 horas, mexendo ocasionalmente. Pré-aqueça o Grill. Coloque os cubinhos de carne de porco em pequenos espetos.

Asse no Grill quente por cerca de 7 minutos, virando ocasionalmente, até que a carne esteja bem cozida, mas ainda úmida. Guarneça com as fatias de limão e folhas de louro e sirva quente.