Bisteca Frita ao Molho;

Bisteca Frita ao Molho de Abacaxi e Zimbro;

🔺Receita (I)

Ingredientes:

8 bistecas médias de porco
2 fatias médias de abacaxi picadas
2 colheres de chá de zimbro
4 colheres de sopa de gim
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola média em cubos pequenos
sal a gosto

Preparo:

Lave as bistecas, coloque-as numa tigela, junte o abacaxi e reserve. Em um pilão de mármore, coloque o zimbro e soque com o socador. Junte o gim e o sal e regue as bistecas.

Aqueça a metade do azeite numa frigideira, coloque metade das bistecas (reserve o líquido do tempero) e frite até dourar. Em seguida, frite as bistecas restantes e mantenha-as aquecidas.

Na mesma frigideira, refogue a cebola no azeite de oliva restante até murchar. Adicione o tempero reservado e os pedaços de abacaxi e cozinhe por mais 5 minutos. 

Acerte o sal e retire do fogo. Faça um leito do molho nos pratos e coloque as bistecas por cima.


🔺Receita (II)

3 limões
1 colher pequena de pimenta do reino
5 dentes de alho
1 colher pequena de sal ou
sal a gosto
8 bistecas de copa ou de pernil.

Preparo;

Amasse o alho juntamente com o sal e reserve. Esprema os limões em uma vasilha grande que caiba todas as bistecas. Coloque os alho amassado com o sal e a pimenta-do-reino. 

Cubra as bistecas com esse molho, deixe no molho de 2 a 5 horas
Depois de tirar do molho, frite e jogue um pouco do molho em cima, ela vai encorporar o molho e depois começar a fritar.

Deixe ficar bem dourada. Está pronta para servir, sempre me pedem para fazer, o povo gosta muito, o sabor é maravilhoso.


🔺Receita (III)

Ingredientes;

6 bistecas suínas grossas
Sal e pimenta do reino a gosto
4 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
Orégano a gosto
1 xícara (café) de azeite
1 colher (sopa) de molho de soja tipo shoyu
1 colher (sopa) de mostarda
Óleo para fritar

Preparo;

Coloque as bistecas em uma tigela, tempere com sal, pimenta, o alho, o limão, orégano, o azeite, o shoyu a mostarda e misture bem. Deixe descansar por 1 hora e frite em óleo quente até dourar.

*Retire do fogo, escorra em papel absorvente e sirva.