Almôndegas à Italiana;

Ingredientes;

Almondegas:

1 pão francês sem casca amanhecido
1/3 de xícara de chá de leite
500g de carne moída
1 ovo
1 colher de chá de sal
3 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Molho:

1 cebola cortada em rodelas finas
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 lata de molho de tomate pronto
1 xícara de chá de água
½ xícara de chá de vinho branco
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de folhas de manjericão fresco

Preparo das Almondegas;

Em uma vasilha, misture o pão com o leite e mexa até virar uma papa. Acrescente o restante dos ingredientes e misture com as mãos. 

Faça bolinhas e empane-as na farinha de trigo. Coloque-as no molho fervente, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos.

Molho;

Em uma panela refogue a cebola no azeite e deixe dourar claro, junte o molho de tomate e refogue. Adicione a água e o vinho. Tempere com sal e pimenta, junte o manjericão.

Deixe ferver por cerca de 5 minutos em fogo médio, e só depois de decorrido esse tempo adicione as almôndegas para cozinhar.