Açorda de Poejo;

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Ingredientes;

1 maço poejo
125 g de bacon em fatias
125 g de linguiça cortada em rodelas
1 cebola
2 dentes de alho:
1,5 litros de água fervente
sal a gosto
pão

Preparo;

Frite o bacon e a linguiça até dourar bem e reserve, esta mesma panela juntar a cebola picada, os dentes de alho picados e metade do poejo. Deixar refogar. Acrescente a água e junte a outra metade do poejo.

Tempere com sal. Corte fatias de pão muito finas, disponha no fundo da terrina e deite o caldo por cima. Acompanhe com a linguiça e o bacon frito.