Trufas de Chocolate Branco;

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Ingredientes / 30 biscoitos

25 g de manteiga
1/4 Xícara de chá de nata
250g de chocolate branco
1 colher de chá de água de rosas
1 colher de café de corante alimentar rosa
150g de chocolate branco
Pétalas de Rosa Secas o que necessitar

Preparo;

Numa panela colocar a nata e a manteiga a derreter. Retirar do fogo e juntar a água de rosas, o corante e o chocolate em pedaços até derreter. 

Quando o chocolate estiver derretido e tiver obtido uma massa homogenia, leve ao refrigerador por 2 horas. Após esse tempo molde pequenas bolas com a ajuda de medida de uma colher de chá. 

Coloque as bolas num tabuleiro untado com um pouco de óleo e leve a geladeira por mais 1 hora para ficarem bem sólidas. Derreta o restante chocolate branco no microondas em potência média.

Esfrie o chocolate colocando-o em cima de uma bancada de mármore, mexendo e colocando novamente no recipiente que derreteu, ou colocando o mesmo dentro de água, para que o chocolate atinja os 28ºC.

Banhe as bolas de trufa no chocolate e coloque-as num tabuleiro com papel vegetal. Decore com as pétalas de rosas secas. Deixe secar e conserve à temperatura ambiente.