Salmão com Azedinha;

🔺Ingredientes:

Salmão;

04 escalopes de salmão de 100 a 120g cada
Sal e pimenta a gosto

Molho;

250 ml de vinho sauvignon blanc
125 ml de vermute ou martini
2 chalotes ou cebolas roxas picadas
375 ml de creme de leite
Folhas de azedinha a gosto
Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Tempere o salmão com sal e pimenta. Grelhe rapidamente numa frigideira teflon bem quente, deixando o escalope mal passado. Reserve.
Misture e reduza o vinho, o vermute e a échalote.

Coloque o creme de leite e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta. Acrescente a azedinha picada.

Coloque o molho cobrindo toda a superfície do prato. Coloque por cima o escalope de salmão. Sirva imediatamente.