Ingredientes:
1/2 abacaxi
5 colheres de sopa de azeite
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de alfazema desidratada
Preparo:
Descasque o abacaxi, pique-o, desprezando a parte central mais firme. Coloque-o no copo do processador e bata por 2 minutos ou até obter um purê. Despeje em uma panela.
Junte as flores de alfazema, o azeite de oliva e o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 2 minutos ou até ferver. Abaixe o fogo e tampe a panela.
Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até obter uma geléia. Retire do fogo. Sirva com frios defumados.
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