Peixe Verde ao Garam Masala;

Ingredientes:

250g de filé de badejo
1/2 xícara de alho poró fatiado em rodelas
02 colheres de sopa de cebola picada
02 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada; pode ser óleo se desejar)
01 colher de chá de gengibre picado
01 pitada de semente de cominho
01 pitada de garam masala
01 pitada de curry
01 pitada de sal
1/4 de pimenta dedo de moça sem semente picada

Preparo:

Grelhar o filé de badejo temperado com sal, limão. Reserve. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e doure a cebola, o gengibre, as sementes de cominho, a pimenta picada.

Acrescente o alho poró. Tempere com o garam masala e curry. Corrija o sal. Sirva o filé com o refogado sobre ele.