Frango com Cravo e Canela;**

Ingredientes:

Um pouco de água fervente
3 paus de canela
5 cravos da Índia
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1/2 kg de filé peito de frango em pedaços
1 colher de sopa de azeite
50 g de bacon picado
1 colher de sopa de manteiga
2 cebolas grandes picadas
200 g de presunto de peru moído
2 copos de leite
50 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
1 pitada de curry em pó
sal a gosto
1 dose de conhaque
200 g de requeijão cremoso
cravo e canela para decorar

Preparo:

Numa tigela coloque canela em pau, cravos da Índia e jogue um pouco de água fervente. Reserve. Numa panela em fogo médio coloque azeite e derreta a manteiga.

Junte filé de frango em pedaços e refogue até que fiquem dourados. Enquanto isto faça o molho numa outra panela em fogo médio. Coloque azeite, bacon picado, manteiga e cebola picada mexa até que dourem.

Junte presunto de peru moído, um pouco de leite e mexa. Adicione um pouco mais de leite, azeitonas verdes sem caroço picadas, curry em pó e mais um pouco de leite.

Acerte o sal, junte conhaque, requeijão cremoso e o restante do leite. Mexa até que solte do fundo da panela. Acrescente os cravos e canelas (que ficaram de molho no início da receita).

Num refratário disponha os pedaços de frango (que foram dourados na panela), salpique um pouco de canela em pó, despeje o molho e finalize com cravos da Índia.