Buraco Quente com Cebolinha;

Ingredientes:

300 g de patinho moído
6 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
3 colheres de sopa de extrato de tomates
1 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de salsinha picada
12 azeitonas verde picadas
1/2 lata de milho verde
2 ovos cozidos
cebolinha verde a gosto
sal a gosto
pimenta do reino branca a gosto
6 pães francês
1 pimentão vermelho picado

Preparo:

Coloque 4 colheres de óleo numa panela e refogue a carne até que ela esteja bem sequinha. Junte a cebola e o alho. Refogue até ficar transparente.

Acrescente a massa de tomate, refogue. Tempere com sal e pimenta branca. Adicione 1 xícara de chá de água e deixe ferver até quase secar. Coloque o milho verde, as azeitonas, a salsinha. 

Mexa bem e desligue o fogo. Depois frite o pimentão picado com 2 colheres de óleo e acrescente ao refogado. O recheio deverá ter um pouco de molho, mas muito pouco. 

*Retire o miolo de cada pãozinho e recheie com a carne moída.