Bouquet Garni;

🔺 Tradicionalmente, o bouquet garni é uma combinação de tomilho, louro, salsinha e aipo, embrulhados em uma lâmina de alho-poró.

Bouquet de ervas aromáticas frescas ou secas amarradinho com barbante ou linha. 

Para ervas secas, faça um sachê com um pedaço de gase e amarre com um fio de algodão. O que você junta e a quantidade, depende da receita e do volume que será preparado.

*O bouquet garni clássico leva salsinha, louro e tomilho.

Outras combinações:

- salsinha, louro e alecrim;
- salsinha, louro e cebolinha verde; salsinha, louro, cebolinha verde e tomilho;
- salsinha, louro, tomilho e aipo; salsinha, tomilho e majerona;
- salsinha, louro e orégano, salsão, louro, tomilho e alho poró;
- salsão, louro, tomilho, alho poró e alecrim;
- sálvia, louro, tomilho, alecrim, sálvia e dill.

Utilização e Preparo:

É ótimo para usar com molhos, sopas, vegetais e fundos ou caldos, e muito, muito simples de se fazer. A versão clássica inclui folhas de salsa, tomilho e louro, amarradas juntas. A proporção ideal é:

- 1/4 tomilho
- 1/4 louro
- 2/4 salsa (pode usar talos à vontade)

Usado quando você quiser temperar, sem deixar vestígio dos temperos. Faça o bouquet e remova no final da preparação. web/Temperante