Batatas com Alcaparras;

Ingredientes;

2 batatas
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de caldo de carne
½ colher de sopa de alcaparras
Sal a gosto

Preparo;

Descasque as batatas e corte-as em pedaços. Coloque numa panela com o azeite, o caldo e o sal. Ferva por um minuto. Tampe e deixe cozinhar em fogo bem suave, mexendo de vez em quando.

Quando as batatas estiverem quase cozidas, junte as alcaparras. Se no final houver caldo, aumente o fogo, destampe a panela e deixe o excesso de caldo evaporar rapidamente. Sirva quente.