Abadejo com Molho de Capuchinha;

Ingredientes:

500 g de abadejo
50 g de farinha de trigo
15 flores de capuchinha
200 ml de creme de leite fresco
50 ml de vinho branco seco
Sal a gosto

Preparo:

Salgue o peixe e passe na farinha de trigo e frite na frigideira. Ferva duas partes do vinho para tirar a acidez. Acrescente o creme de leite e a manteiga.

Bata as flores junto com o restante do vinho num liquidificador. Misture tudo só no momento de servir o prato, colocando o molho sobre o peixe.