Receita Mjadra - Israel

Ingredientes

1 xícara (chá) de lentilha
1 litro de Água
1 xícara (chá) de azeite
3 unidades de cebola fatiada(s)
1 xícara (chá) de arroz
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de canela-da-china em pó
pimenta-do-reino branca a gosto
noz-moscada a gosto
1 unidade de limão cortado em 4 (sentido do comprimento)

Preparo
1. Coloque a água em uma panela grande e acrescente as lentilhas, dexe até levantar fervura em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou até que as lentilhas estejam macias enquanto cozinham.

2. Coloque o azeite em uma frigideira e frite as fatias de cebola mexendo regularmente para que fiquem bem douradas.

3. Escorra as lentilhas do líquido para medi-lo, deve restar 1 1/2 xícara do líquido,se necessário complete com água. Volte as lentilhas para a panela e acrescente o líquido reservado, 2/3 das cebolas refogadas, sal, pimenta-do-reino branca, canela em pó, noz-moscada e o arroz lavado. Leve novamente ao fogo e cozinhe até que o arroz esteja macio cerca de 20 minutos.

4. Coloque em uma travessa e cubra com o restante das cebolas e sirva acompanhado com gomos de limão.