Molho teriyaki**

Ingredientes:

1/4 de xícara de molho de soja
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de chá de gengibre em pó
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de maizena
1/4 de xícara de água
1/4 de xícara de vinho branco
1 colher de chá de óleo de gergelim (opcional)

Preparo

1- Primeiro, antes de começar a elaborar o molho teriyaki, deixe pronto todos os ingredientes. Para isso, se não tiver vinagre de arroz, utilize vinagre branco. Dessa forma, o óleo de gergelim é um ingrediente opcional que dará ao seu molho um aroma diferente. 

2- O mesmo acontece com o vinho branco, se desejar pode eliminá-lo da receita, mas sempre lhe dará um toque de sabor. Se não tiver gengibre em pó, mas sim inteiro, não se preocupe, também serve.

3- Comece picando bem os dentes de alho e o gengibre se não dispõe de sua versão em pó. 

4- Depois, pegue em uma panela com uma capacidade adequada e acrescente todos os ingredientes. 

Isto é, incorpore o molho de soja, a água, o vinagre, o açúcar mascavo, o alho picado, o gengibre em pó, o vinho branco, a maizena e o óleo de gergelim.

5- Esquente os ingredientes em fogo alto e não deixe de mexer até atingir o ponto de ebulição. Quando começar a ferver, reduza a intensidade do fogo e deixe por mais 5 minutos. Desta forma, nosso molho teriyaki ganhará consistência e espessará ligeiramente. 

6- Neste sentido, a maizena tem um papel fundamental, pois sem ela, o molho ficaria mais líquido. Se achar que não está grosso o suficiente, acrescente um pouco mais de farinha de milho.

7- Quando o molho teriyaki caseiro tiver adquirido a textura e consistência adequada, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. 

8- É importante que não o use logo após retirá-lo do fogo, pois este molho precisa de alguns minutos de repouso para acabar de integrar os diferentes sabores de cada um dos ingredientes.

9- Após 10-15 minutos, você já pode usá-lo para condimentar seus pratos favoritos. Como vê, trata-se de uma receita de molho teriyaki muito simples, rápida e deliciosa. Você pode fazer seu próprio arroz para sushi e condimentá-lo com este molho para transformar em um prato espetacular.